וכאילו לא די בזה - את הלביבה הזאת אפשר לאפות

"סיר עשיר שממלא את הבית בריחות תבשיל משכרים עם טעם עמוק ורוטב עגבניות קטיפתי שעוטף את הבשר. אדי מזרחי עם מנת מחווה לסבתות האיטלקיות שפגש במסעותיו"

הערב עוזבים את הפומפייה בשקט ופונים למעבד

אימפריית האפייה של שיר וקורל גורן נעה באיטיות ובעקביות ברחבי העיר הזאת, ואין לנו שום רצון להתנגד לכיבוש

חג האורות כבר כאן והשף אבי ביטון מפנק אותנו עם מנה שממש כיף להגיש לשולחן המשפחתי, רגע אחרי הנרות וקצת לפני הסופגניות - פרגיות מלאות בטעמים וריחות, שיתאימו בול לאווירת החג. צפו

"קחו את כל מה שטוב בסופגניה וחברו ללביבה מתוקה. התוצאה כל כך קריספית, מתוקה, אוורירית ורכה מבפנים, שלא תבינו איך חייתם עד עכשיו בלי המתכון המעולה הזה ברזומה הקבוע שלכם"

אחרי שנדחתה בשנתיים האחרונות בשל מגפת הקורונה, חזרה השנה תערוכת הוויסקי הבינלאומית לגג קניון עזריאלי בתל אביב. ביקרתי בתערוכה, טעמתי הרבה סוגי ויסקי, שכמה מהם נותרו בזיכרוני. למרות אדי הוויסקי שמילאו את האוויר והאווירה. תומר גורן, המזקק הראשי של מזקקת מילק אנד האני התל אביבית, והמנהל המקצועי של תערוכת Whisky Live, אמר לי כי "התערוכה השנה אמנם לא גדולה, אך תמצאי פה מגוון יפה של סוגי ויסקי מאוד איכותיים ומעניינים" ואכן, זו הייתה הזדמנות לטעום כמה סוגים מיוחדים וגם נדירים מהעולם הגדול וגם מהארץ, ולהקשיב למומחי ויסקי מרתקים, בסדנאות המקצועיות. כשאני מחמיאה לתומר גורן על הוויסקי שהוא מייצר ועל הפרסים שמעטרים אותו כבר מהשנים הראשונות של העשייה הוא מגיב בצנעה, "אני משתדל לא להתרשם מהפרסים והביקורת ושואף כל הזמן לעשות יותר טוב". וזה מורגש.

הצורה שלהם לא מושלמת אבל הטעם כן: כך תכינו את הסופגניות הכי מהירות והכי טעימות בעולם - בלי התפחה, בלי שמרים ובלי בזבוז זמן