יש שיאהבו לאכול אותה חריפה, יש שיאהבו לשלב חצילים או גבינה בפנים, ויש כאלו שפשוט יתחילו במופע קסמים וישלבו כל מיני טעמים, מבלי לדעת איך היא תצא בסוף. וזה בדיוק מה שקרה לי לפני יומיים. התחשק לי מאוד שקשוקה אבל היה בא לי לשנות את הטעם הרגיל שלה ולהוסיף לה טוויסט קטן, אז פשוט שמתי במחבת את המרכיבים הבסיסיים של השקשוקה והוספתי לאט לאט עוד ועוד טעמים שבסופו של דבר שידרגו אותה לרמה אחת מעל השקשוקה הרגילה. תוך חצי שעה בדיוק חיסלתי חצי ממנה, ולא כי הייתי רעבה אלא כי פשוט לא יכולתי להפסיק!

לבשל כמו שף: הלל תווקולי עם צלעות טלה, מוטי טיטמן עם דג בתנור וירקות, יחי זינו עם פתיתים ודג פלמידה ונאיפה מולא עם אוסובוקו - ארבעה שפים מגישים ארבעה מתכונים נפלאים למנות עיקריות שיסחטו מהאורחים מחמאות בלתי רגילות

איך מסעדות וברים של בתי מלון הפכו בשנים האחרונות למוקדי הבילוי הכי נחשקים בארץ? ישבנו לדרינק עם קבוצת OTH שאחראית על הקולינריה וחיי הלילה של קולקציית מלונות בראון ושמענו מהם איך הם הצליחו להפוך את המסעדות בבתי המלון למתחמי בילוי טרנדיים, מה מאפיין את הקו הקולינרי של קולקציית מלונות בראון ומה צופן להם העתיד?

מסעדת אמא הסמוכה לשוק מחנה יהודה בירושלים שעברה לפני פחות משנתיים לכשרות צהר החליטה לעזוב ותעבוד מול כשרות הבד"צ של הרב רובין

דאגתם שיהיו לכם את כל הירקות והפירות לברכות לשנה החדשה אבל אתם לא יודעים איך לשלב אותם בשולחן החג? אתם יכולים להיות רגועים, יש לנו מתכון חגיגי לכל ברכה

עוגה עשירה בעלת טעם דומיננטי של דבש עם תמרים ושקדים. בסוף הארוחה או לצד הקפה בבוקר החג, העוגה הזו תמיס אתכם ותעלה בכם זיכרונות מתוקים

הקפה הקוריאני שידוע גם בשם דלגונה כבר השתלט מזמן על הטיקטוק. הוא פשוט להכנה, מורכב להסבר, ובעיקר טעים מאוד, אבל אותנו מעניין בעיקר משהו אחד: מה באמת סוד היציבות של קצף הקפה המתוק הזה? (ויש גם מתכון כמובן)

ערב ראש השנה הולך ומתקרב בצעדי ענק, אז החלטנו לנצל את סוף השבוע הלפני-אחרון לפני חגי תשרי בשביל להתאמן על כמה מנות משגעות שאנחנו בונים עליהן לארוחת החג. אז מה בתפריט? סלמון לפתיחה, אסאדו פצצתי, אורז צבעוני וחגיגי, סלט מרענן ולקינוח - פאי קרמל לימון